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罗汉斋
典故
罗汉斋,亦名为“罗汉菜",原是佛门名斋,取名自十八罗汉聚集一堂之意。它是以十八种鲜香原料精心烹制而成的素菜,具有咸鲜、清香、淡雅的特点。
罗汉斋最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》:“商人重番僧,云度海危难祷之,则见于空中,无不获济,至广州饭僧设供,谓之罗汉斋”。
随时代变迁,“罗汉斋”由斋菜变成民间菜,体现出佛教文化对民间饮食的影响。
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