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文公菜
典故
正宗崇安菜的代表之一什锦,也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食,时常亲自动手制作。文人墨客雅集小酌时,对他烹饪的“什锦”交口称赞,此菜很快在乡村流传开来。因为朱熹谥号“文公”,所以“什锦”又叫“文公菜”。这里的学生在赶考前夕,家人必备此菜,祈愿考生才思敏捷,一举上榜。文公菜在民间流传,现已成为宴请贵客的传统名宴。
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