【今日科普】肯德基番茄酱的编号并不代表酸甜度！

收到过很多次类似的投稿了，那就简单说明下吧。有传言称番茄沙司包装上的数字1-12代表了番茄酱不同的酸甜度， 1号最甜，12号最酸，6号酱最好吃，这个说法流传很久，甚至还有人信以为真。心理作用和网上言论结合产生的味觉差异给大家带来无限的困惑，心中默默念着自己的号码。

事实上，包装上的编码就是普通的流水线号，代表12个不同的灌装线，是灌装的时候设备自动带的编号，公司与肯德基签订有生产标准协议，不同批次的酱料可能存在细微差别，但绝对不可能有12种酸甜度之分。

如果番茄酱区分甜度的话，会带来更大的生产成本。12个酸度编写工艺的时候势必就要做12个不同配方，有12个不同品控标准，要有12个不同的文件条例，谁会有那么傻累自己，这不是在烹制什么法式大餐。

供应给KFC的小包番茄酱一般是用多列包装机生产的，打上编码，主要是为了确定异常的来源，减少损耗。一旦出现异常，可以迅速的从编码来推测，到底是原料、上游设备出现了问题，还是包装管道出现了问题。因此，不要再傻乎乎地特意向服务员要某某号番茄酱，因为根本就不存在这种功能。